메밀에는 시스틴 성분이 풍성하게 들어가있어 피부를 탄력있게 해주며 아미노산과 여러 비타민들이 들어가 살이 찌는 근원인 지방대사를 촉진시키고 체지방을 줄여주어 다이어트에 상당한 도움이 됩니다. 또한 폴라보노이드가 대량 첨가되어있어 손상된 간세포의 재생을 도와주고 간을 해독해주는 역할을 합니다. 이밖에도 고혈압,당뇨개선에도 효과적이라고 알려져있습니다.
